15 september 2013
-
Syltrutor - ett klassiskt svensk bakverk baserat på enkla svenska råvaror som Lingon, havregryn och smör.
På efterfrågan kommer här receptet på denna goda omtyckta kaka.
Syltrutor på Lingon 18st, en långpanna
4,5 dl vetemjöl
1,5 dl strösocker
1 msk bakpulver
150 gr smör
1 ägg
3 dl lingonsylt
strössel:
1,5 dl havregryn
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 gr finhackad mandel eller mandelmjöl
50 gr smör
1. Blanda mjöl, socker och bakpulver i en bunke.
2. Skär smöret i tärningar och tillsätt.
3. Arbeta till en grynig massa och tillsätt ägget. Arbeta snabbt samman till en mördeg.
4. Kavla eller tryck ut degen på ett bakplåtspapper i en långpanna 20x30 cm.
5. Bred över lingonsylt i ett jämnt lager.
6. Blanda socker, havregryn, vaniljsocker och mandel. Rör ned smöret till ett grynigt "strössel".
7. Smula "strösslet" över lingonsylten i ett jämnt lager.
8. Grädda kakan i ugn 180°C ca 20 min. Låt svalna och skär i fyrkanter.
9. Servera kakorna som de är eller med kardemummayohgurt.
© Patrik Arneke, Smaka & Se, patrik.arneke@telia.com
