smakaose.com

Området runt och söder om staden Alba skiftar mellan slättland, kullar och högre berg. När naturen såhär års slår om från sommar till höst framträder årsskiftningarnas färger och temperaturskiftningarna bjuder på härliga dimslöjor som sveper in vinodlingar och kullar under tidiga morgontimmar.

Många menar att druvan Nebbiolo har sitt namn efter sin lite ”frostade” och dimlika färgskiftning som omger skalet. Jag vet inte om det stämmer men kopplingen mellan den nu mogna druvan och klimatväxlingarna så här års klargör associationen. Nebbiolodruvan är sist ut att mogna, dess skörd föregås av flertalet andra druvsorter som alla ger upphov till underbara viner.

Här görs flera olika appelationer av den djupfärgade Barbera-druvan, ett vin som tidigare gjordes för tidig konsumtion men som nu även kan lagras några år. Ett underbart matvin som passar så väl till områdets många pastarätter och även till den tunna Salsiccian från Bra som ofta avnjuts rå men självklart kan lagas i sin spiral på grillen.

I södra Monferrato görs ett kraftigt men fruktigt vin av druvan Dolcetto som blivit ett av mina favoritviner från området. Kvalitetsinriktad produktion gör sig väl för lagring och övrigt vin drickes ungt till mustiga grytor, kastanjer och fårosten från Murazzano. Området runt Dogliani gör Dolcetto Docg, glöm inte att smaka detta vin.

Ytterligare en röd druva från Piemonte är väl värd att nämnas. I området runt staden med de varma källorna, Aqui, odlas den lite mindre kända druvan Brachetto. För den som uppskattar eran och stilen runt 6o- och 70-talets Bondfilmer kanske det röda fruktiga mousserande vinet Brachetto d’Aqui är bekant. Att få slå sig ner i en bar före middagen och avnjuta en aperitivo med lite oliver och fyllda smördegstilltugg tillsammans med goda vänner, en flaska Brachetto och några "svängare" är en självklar start på en fin kväll. Ett nästan bortglömt vin som bjuder på mycket glädje.

Åter till Nebbiolo-druvan som är den enda druvan i Barolo; kungarnas vin, vinernas kung. Vinet som ursprungligen gjordes på stora ekfat och krävde lång lagring blev uppskattat vid hovet i staden Torino och fraktades dit i 500 liters ekfat med häst och vagn har under åren utvecklats både i uppskattning och i produktion.

Barolo som tillverkas i den lilla byn med samma namn och flera omkringliggande små kommuner är fortfarande ett vin som kräver lagring. Men medans man förr lagrade vinerna 20-30 år så har modernare produktionsmetoder gjort vinerna tillgängliga redan 5-10 år efter buteljering. Barolo är idag vida känt över hela världen och har marknadsförts hårt mot USA och Japan. En grupp odlare, idag ihågkomna under benämningen Barolo Boys, revolutionerade vinproduktionen i området under 80- och 90-talen då man bla införde små franska ekfat i produktionen och man skapade en försäljningsboom som förändrade förutsättningarna för många odlare i området. Idag är det många producenter som börjar återgå till äldre produktionsmetoder och man talar idag om en traditionell och en modern Barolo.

Vinskörd i Cannubi, Castello di Barolo i bakgrunden

Barbaresco är också en vacker gammal by som blickar ut över dalgångarna där vinproduktionen har stark tradition. Barbaresco och dess tre omkringliggande små byar bär upphovet till ytterligare ett vin baserat på 100% Nebbiolo. Vinet Barbaresco betecknas ofta som den lite elegantare och lättare systern till den kraftfulla Barolon men då talar vi om nyanser. Barbaresco är ett stort vin som behöver flera år på flaska för att utvecklas. Även Barbaresco görs traditionellt på stora ekfat sk Botti. Vid ett besök i byn Barbaresco nu i skördetid får man uppleva insamling och pressning av druvor mitt på stadens torg. Traktorer med druvfyllda släp står på kö för att få sälja och lämna sina druvor. Den annars lite sömniga byn sjuder av liv.

Den kraftfulla druvan Nebbiolo används också i flertalet andra viner med enklare appelationer och då görs vinerna i regel mer fruktdrivna för att drickas unga.

De två mest kända vita vinerna görs bägge av druvan Moscato och har sitt ursprung norr om Monferrato i området runt Asti, men drufan odlas även i södra Piemonte. Det något enklare vinet Asti Docg, oftast tillverkat enligt Charmatmetoden i trycktank, är relativt alkoholsvagt. Lätt sött och med rik mousse är det ett självklart vin att servera till födelsedagstårtan eller med sötsaker vid övriga festligheter. Rikt på arom och fläderlika toner är det ett riktigt sommarvin. Nästan varje vinproducent har en liten vinlott där de odlar Moscato-druvan för att producera det lite mer kvalitativa söta vinet Moscato di Asti som oftast är gyllengult eller bärnstensgult till färgen och fullständigt exploderar i fruktiga och blommiga dofter. Ett underbart vin till sommarens bär eller lättare desserter. Avnjutes gladeligen väl kylt med färska smultron, vispad grädde och en mandelbiskvi.

Det är svårt att äta en middag i Monferrato utan att den inleds med en rad olika antipasto. Den kanske vanligaste kalla förrätten är Vitello tonnato, en kall kalvstek skuren i tunna skivor och täckt av en riklig tonfiskmajonnäs och kapris. En härlig maträtt som gör sig väl både om vintern och en varm sommarkväll. Vitello tonnato avnjutes bäst med ett torrt fruktigt vitt vin i glaset. I området görs ett relativt okänt men likväl ett av Italiens godaste vita viner, Roero Arneis av Druvan Arneis. Lagrat på ekfat är detta vin en oslagbar kombination till Vitello tonnato. Druvans potential kommer som bäst fram i vinerna som görs av bröderna Damonte hos Malvira i Canale norr om Roero.

Ytterligare två vita druvor från området runt Monferrato är väl värda att nämnas, Favorita och Cortese. Favorita ger ett lite enklare torrt vin som träffas på lite här och var, ibland uppblandat med andra druvor. Cortese ger ett mycket lätt, torrt vin som passar utmärkt till fisk och skaldjur. Druvan har en egen appelation, en av de äldre i Italien, i Gavi di Gavi. Prova och njut med en sjötunga meuniere.

Italienarna är kända för att ta tillvara på varje tillfälle till god konsumtion och i den piemontesiska vinproduktionen måste vi därför också nämna några ord om områdets Grappa. Här finns nämligen några av landets bästa destillerier av Grappa. De flesta gör druvrena destillat av Nebbiolo, Barbera och Moscato men här återfinns också Grappa di Arneis, flera producenter väljer också att årgångslagra sin grappa på ståltank eller ekfat. För den som gillar destillat finns här mycket att finna.

Det gäller också för den matglade. En restaurang som verkligen sticker ut är La Ciau del Tornavento i Treiso. Med stor finess serveras traktens specialiteter i modern tappning ackompanjerat av traktens viner. Vinkällaren är ett skådespel i sig och full av överraskningar, missa inte ett besök i den.

Monferrato är en hel labyrint av vingårdar, restauranger och små matproducenter att leta sig genom. Här finns något för nästan varje gom och det roligaste av allt är att merparten är småskalig produktion, väldigt familjenära och starkt knuten till de vänliga och glada människor som bär kulturen i området framåt generation efter generation.

Lite fakta:

 Området Barolo:

• Barolo, vacker by, museum, enoteca, en av områdets viktigaste vinorter
• La Morra, mycket vacker by med härlig utsikt och flera restauranger många välkända vinproducenter
• Serralunga d’Alba liten men vacker ort i en liten borg, här finns några av de bästa Barolo-producenterna
• Grinzane Cavour,en vacker borg som haft stor betydelse i både den Italienska- och vinets- historia,   enoteca och vinmuseum
• Monforte d’Alba, större ort i Barolos centrala delar, restauranger och lite shopping
• Sinio

Området Barbaresco:

• Barbaresco, vacker ort med mycket vinhistoria, restauranger, producenter och enoteca
• Neive
• Treiso

 Pressning av druvor på piazzan i Barbaresco

---

 Övriga byar:

• Bra Medelstor ort med butiker, marknader, restauranger etc ursprungsort för Slow Food
• Alba       Större ort med shopping, restauranger vinbutiker och många gastronomiska fester, bla den                                        världskända Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba i mitten på oktober etc
• Murazzano, pittoresk liten by ort med butiker och familjära restauranger känd bla för sin fårost
• Dogliani
• Cuneo
• Canale

• Enoteca Regionale Grinzane Cavour, Castello di Grinzane, Grinzane Cavour
• Enoteca Regionale del Barolo, Castello Comunale, Barolo (Museum att se)
• Enoteca Regionale del Barbaresco, Piazza del Municipio 7, Barbaresco
• Enoteca Regionale del Roero, via Roma 57, Canale

Intressanta Vinkällare/ gårdar:

• Josetta Safirio, loc.Castelletto 39, Monforte d’Alba, 0173- 787278
• Malvirà, via Case Sparse 144, loc. Canova, Canale, (Arneis)
• Produttori del Barbaresco, via Torino 52, Barbaresco (Cantina Sociale, bra priser Barbaresco)
• Bruno Rocca, Cascina Rabajà 29, Barbaresco (Barbaresco, Barbera, Chardonnay)
• Renato Ratti, Fraz. Annunziata 7, La Morra (Barolo Barbera)
• Pira, via XX Settembre 9, Serralunga d’Alba (Barolo)
• Massolino, Piazza Cappellano, 8, Serralunga d’Alba,  0173 613 138
• La Spinetta, Via Annunziata 17, Castagnole delle Lanze (Barbaresco, Barbera)
• Anna Maria Abbona, Fraz. Moncucco 21 Farigliano(Dolcetto, Barbera)
• Francesco Boschis, Pianezzo, Dogliani (från Dogliani mot Bossolasco, efter 1300m tag av vänster därefter skyltat) (Dolcetto, Barbera)
• Pecchenino, Borgata Valdiberti 59, Dogliani (Dolcetto, Barbera)
• Cantina Sociale di Vinchio e Vaglio Serra, Vinchio, Regione  San Pancrazio, Monferrato (Barbera)
• Blangé, Loc San Casiano 34, Alba, (Arneis)
• Matteo Correggia, Via Santo Stefano Roero 124, Canale (Arneis, Barbera)
• Bricco Asili, Loc. Asili, Barbaresco
• Pelissero, Via Ferrere 10, Treiso ( Barbaresco, Barbera)
• Flavio Roddolo, Bricco Appiani, Loc. Sant’Anna 5, Monforte d’Alba (Dolcetto, Nebbiolo, Barolo)
• Terre da Vino, via Bergesia 6, Barolo, (Coperativ, Barolo ”Paesi Tuoi”)
• Bartolo Mascarello, via Roma 15, Barolo (Traditionalist Barolo)
• Domenico Clerico, Borgo Manzoni 67, Monforte d’Alba ( Barolo)
• Ceretto, Loc San Cassiano, 34 (Barolo)
• Ravello, Fraz. Annunziata 103, La Morra (Dolcetto, Barolo, Barbera)

Grappa:

• Destelleria Dott. Mario Montanaro, Via Garibaldi 6, Fraz. Gallo, Alba (Grappa, destillat)
• Destilleria Santa Teresa dei Fratelli Marolo, Corso Canale 105/1, Alba (Grappa, destillat)
• Distelleria Bocchino, Via Comm.L.Bocchino 8, Canelli, Asti (Grappa, destillat) 

 

Nebbiolo färdig förskörd

---

Prövade Restauranger:

• Trattoria Cascina Schiavenazza, Via Mazzini 4, Serralunga d’Alba, 0173-613115
• Albergo Ristorante Italia, Piazza M Capellano 3, Serralunga d’Alba, 0173-613114
• Locanda in Cannubi, Via Crosia, 14, Barolo, 0173 56294
• Osteria La Cantinella, Via Aquagelata 4, Barolo, 0173-56267 (enklare men bra)
• Winebar Barolo Friends, Piazza Castello 3, Barolo,  0173- 560542
• Albergo Ristorante Giardino da Felicin, via Vallada 18, Monforte dÁlba
• Osteria Veglio, fraz. Annunziata 9, La Morra, 0173-509341
• La Ciau del Tornavento, 
Piazza Baracco 7, Treiso, 0173-638333
• Trattoria da Lele, Piazza G.Cerrina, Murazzano, 0173- 798016
• Osteria Veglio, Fraz. Annunziata 9, La Morra, 0173-509341
• Boccondivino, via Mendicità Istruita 14, Bra, 0172- 425674, (Traditionella rätter)

Fler restauranger att pröva:

• La Rosa dei vini, Via Mazzini 4, loc.Parafiada, Serralunga d’Alba, 0173-613219
• Osteria La Salita, via Marconi 2, Monforte d’Alba, 0173-787196
• Trattoria Nonna Genia, loc. Borzone 1, Grinzane Cavour, 0173-262410
• Il Centro, via Umberto 1° 5, Priocca, 0173-616112 ***
• Osteria dell’Arco, Piazza Savona 5, Alba 0173-363974
• Gener Neuv, via Lungo Tanaro 4, Asti, 0141-557270, måste bokas ***
• Guido, Piazza Umberto 27,Costigliole Asti, 0141-966012 ***
• Da Francesco, Via Vittorio Emanuele, 103, 12062 Cherasco, +39 339 809 6696
• Albergo Castello di Novello, Hotell med restaurang,
  Via Guglielmo Marconi 4, Novello CN, +39 0173 744502

  Typisk mat:

• Hasselnötter, rostade, Torta di Nocciole
• Vit & svart tryffel, maträtter smaksatt med tryffel
• Ostar, Murazzano, Robiola d’Alba, Toma Piemontese,
• Honung
• Salsiccia di Bra
• Kastanjer
• Ris, risotto
• Färsk pasta, Tagliarini, Plin etc
• Nötkött av vit ras

Vinskörd i Cannubi, Barolo

---

 

Viktiga Appellationer i Södra Piemonte:

 Rött vin;                                                                Druva

• Barolo, docg                                               Nebbiolo
• Barbaresco, docg                                       Nebbiolo
• Nebbiolo d’Alba, doc                                  Nebbiolo
• Barbera d’Alba, doc                                    Barbera
• Dolcetto di Dogliani Superiore, docg        Dolcetto
• Dolcetto di Dogliani, doc                            Dolcetto
• Dolcetto d’Alba, doc                                    Dolcetto
• Langhe Nebbiolo, doc                                 Nebbiolo
• Langhe Rosso, doc                                      Flera röda druvor
• Brachetto d’Aqui, docg (mosserande)         Brachetto              

Vitt vin;

• Asti, docg  (sött mousserande)                      Moscato
• Moscato d’Asti, docg  (sött stilla)                  Moscato
• Roero Arneis, docg                                        Arneis
• Langhe Arneis, doc                                        Arneis
• Langhe Chardonnay, doc                              Chardonnay
• Langhe Favorita, doc                                      Favorita
• Gavi, docg                                                        Cortese

Florens, eller Firenze som staden egentligen heter, är näst intill outtömlig på kulturella skatter. Ett besök i staden i slutet av april bjöd på mycket sevärt. Masaccios och Masolinos vackra fresker i Capella Brancacci vid Santa Maria del Carmine var en stor upplevelse och både Ghirlandaios och Filippino Lippis fresker i Santa Maria Novella är alla bedårande vackra. Det är en fantastisk upplevelse att få se dessa färgsprakande mästerverk som har 5-600 år på nacken. Det är lätt att bli stående i timmar och bara njuta av dessavackra målningar.

Självklart är också den mästerliga Duomen med sin enorma kupol och sin ståtliga klockstapel ett hissnande skådespel för ögat. Glöm inte att i detalj studera de vackra bronsportarna på ”Il battistero” framför Duomen, de tog Lorenzo Ghiberti ca 50 år att färdigställa.

Det krävs en hel guidbok för att beskriva allt som måste ses i staden. Själv tycker jag att ett besök i Medici-familjens huvudkyrka San Lorenzo och dess gravkapell med Michelangelos marmorarbeten Dagen, Natten, Gryningen och Skymningen var något utöver det vanliga. Självklart var jag också glad att få besöka Michelangelos egen grav i kyrkan Santa Croce.

Ett absolut måste i Florens är ett besök i Uffizierna där några av världens mest berömda tavlor hänger för beskådning. I Uffizerna, som i sig själva är vackert utsmyckade, är det varmt och trångt. Mästerverken är många så det krävs en pigg själ, gott om tid och en stor dos tålamod för att kunna njuta av alla sevärdheter.

Florens är ingen stor stad, man tar sig lätt fram till fots, men staden besöks av en stor mängd turister från när och fjärran. Utbudet av butiker, barer och restauranger är blandat och turismen sätter sin prägel på utbudet. För att orka med att njuta av all konst och historia som Florens bjuder på krävs pauser med god mat och dryck och det finns mycket av den varan också, här kommer några förslag som jag varmt rekommenderar.

Gelateria Carraia

Piazza N. Sauro 25, vid Ponte S. Trinita sida Oltrarno

God glass i stora lass. Låt dig väl smaka av nyrörd glass i både klassiska och moderna smaker.

Trattoria Sant’Agostino, Via Sant,Agostino 23,

www.trattoriasantagostino.com

En liten Trattoria, inte långt från Santo Spirito, med lokala maträtter betoning på säsong och mycket trevlig personal.

Il Santo Bevitore, Via di S. Spirito 64, +39 055 211264

www.ilsantobevitore.com

Modern och väldigt populär restaurang, lite opersonligt men god rustik mat med modern touch. Boka bord!

Trattoria l’Raddi

Via D’Ardiglione 47, +39 055 211072

www.trattoriairaddi.it

En riktig kvarterskrog på en undanskymd gata, alert servering och massor av god mat. Fina viner på flaska eller varför inte en karaff direkt från tunnan! Härlig stämning i lättsam miljö.

Ristorante Buca Poldo, Via Chiasso degli Armagnati 2, +39 0552396578

www.bucapoldo.com

Hit blev vi rekommenderade av en guldsmed i närheten av Ponte Vecchio, när vi frågade efter en stillsam och god lunch. Bara ett stenkast från folkhavet på Piazza Signoria. God mat och lite lugn, en trappa ned i svalkan.

Trattoria Cammillo, Borgo S. Jacopo 57, +39 055 212427

En av Florens trotjänare, vita dukar, klassisk mat, klassisk servering, klassiska viner, serverande äldre herrar i vita skjortor och svarta förkläden, trångt, litet och hög stämning. Här åt jag med min far och resten av familjen för 12 år sedan, vi var väldigt nöjda då och nu också! Stängt på tisdag & onsdag, Boka bord! Mina tortellini alla panna var de godaste på länge.

Ristorante il Penello, Via Dante Alighieri 4, +39 055 294848

www.ristoranteilpenello.it

Ett klassiskt etablissemang vägg i vägg med Dantes bostad. Oansenlig entré, mycket folk lunchtid, god florentinsk mat som förmodligen smakar och serveras som den alltid gjort. Jag åt en mycket god Papa al Pomodoro, två dagar i rad!

Trattoria Casalinga, Via dei Michelozzi 9, +39 055 218624

www.trattoriacasalinga.it

Vi fick endast bord om vi kom tidigt, kl 19. Vid ankomst stod en lång rad på kö utanför den ännu låsta ytterdörren. Kön sjönk snabbt undan och även vi fick raskt ett bord. Här går det undan, vi hör matbeställningarna skrikas ut i köket. Maten är god och vällagad kanske lite väl rustikt. Matsalen är bländande ljus. Kalvlevern var tunn och stekt med salvia – fantastiskt god! Vi gick mätta och glada hemmåt…

Gilli, Via Roma 1, +39  055 213896

Vilket konditori! Anor från 1733, mästerliga bakverk, karameller, geléer och choklader. Vi fyllde förråden med kanderade blommor och andra godsaker. Underbart frukostställe för den som vill njuta och kosta på sig något extra för en god och lugn start på dagen. Men det går också utmärkt att slinka in för en kaffe eller drink i baren. Faktum är att det är vackert att bara stanna och titta i skyltfönstret!

Mercato Centrale, ett kvarter norr om San Lorenzo

www.mercatocentrale.it/en

En stor matmarknad för den som vill köpa grönt, kött och fisk mm. Roligt att vandra runt och beskåda försäljningen av magsäckar (Trippa och Lampredotto hör till de klassiska florentinska maträtterna). En våning upp finns det många matställen, en foodcourt och även en restaurangskola.

Enoteca Alessi, Via delle Oche 27-31, +39 055 214966

www.enotecaalessi.it

En eftermiddagspaus med gott vin, ost och kallskuret. En lugn och god stund mellan Il Duomo och Piazza della Signoria. Utbudet av viner på flaska att köpa med är oändligt. Roligt för den vetgirige att botanisera i hyllorna en trappa ned. Här finns också andra delikatesser att köpa med sig hem. Vi njöt dock mest av vinet och osten på plats nära baren.

Hotel Palazzo Guadagni, Piazza S. Spirito, +39 055 2658376

www.palazzoguadagni.com

Vackra Venedig väl värt ett besök. Här finns utrymme att vandra runt och njuta av vyer man aldrig ser annars. Följ kajerna längs de vinglande kanalerna och låt dig häpnas av hur staden helt och hållet trafikeras med båt. Låt dig själv promenera bort från turiststråken och låt dig vilseledas in i de många återvändsgränderna. Du får se att även i Venedig finns en vardag där tiden och det omgärdande vattnet har förändrat livsmiljön. Staden bjuder på en vänligare rytm än vad de flesta av oss är vana vid. Här finns tid att njuta.

Venedigs restauranger bjuder på mat med historia. Här finner Du en mängd maträtter som vuxit fram i just detta livsklimat. I vanlig ordning är italienarna mycket stolta över sin mattradition så förvänta Dig inte någon större variation på matsedlarnas innehåll, här är det snarare handlaget som skiljer restaurangerna åt maträtterna är de samma, klassiska venezianska små underverk. Sarde in saor, Pasta e Fagioli, Risotto nero,  Bacalà a la visentina, Moleche fritti, Fritto misto di pesce, Fegato alla veneziana con polenta. Ja, listan kan göras lång men vi kan snabbt konstatera att rätterna är sprungna ur "fattig mans kost", enklare fisksorter, pasta, polenta, bönor och lök är råvaror som återkommer ofta. Men som vanligt, det enkla är oftast det goda!

Här kommer några restaurangtips från "La bella Venezia":

Casa Bonita, Canareggio, Fondamenta di San Giobbe, tel +39 041 524 6164

Kvarterskrog med god mat, bra bemötande och skön atmosfär, relativt stor à la carte med både kött och fisk

Vecia Cavana, Cannareggio, Rio Terà SS. Apostoli, 4624, tel +39 041 528 7106

Lite elegantare restauarang, mest Venezianare runt borden, stor à la carte med både kött och fisk, många venezianska specialiteter

Ristorante ai Gondolieri, Dorsoduro, 366 San Vio, tel +39 041 528 6396

Elegant restaurang, med vita dukar och avskalad äldre miljö, mycket gott, något mindre meny. Vi njöt av en mycket välsmakande & lugn lunch.

Osteria ai 40 ladroni, Fondamenta della Sensa, 3253, tel +39 041 715736

Enkelt, rakt på sak, mycket gott, mest fisk, rustikt och väldigt venezianskt!

Ostetria l’Anice Stellato, Cannareggio, Fondamenta de la Sensa, tel +39 041 720 744

Värt en omväg omväg. Rakt på sak, mycket gott, mest fisk, rustikt men med elegans, väldigt venezianskt, Min favorit i denna mängd. Boka bord!

Trattoria Da Marisa, Cannareggio, Fondamenta di San Giobbe, tel +39 041 720 211

Litet & trångt, enkelt som hemlagat, en fast meny – ät vad du serveras, husets vin på karaff, gott och väl värt ett besök!

Ristorante Noemi, San Marco, 912 Calle dei Fabbri, tel +39 041 522 5238

Lite elegantare restauarang, mest turister runt borden, stor à la carte med både kött och fisk, många venezianska specialiteter, en restaurang i mängden

Enoteca I Rusteghi, San Marco, San Marco 5513, Campiello del Tentor, tel +39 041 523 2205

Litet & trångt. Inte så billigt men här fann vi stor kunskap om vin och massor av gott att prova. Sök i hyllorna efter ditt favoritvin, allt öppnas på begäran…

Ytterligare några restauranger vi fått rekommenderade men ännu inte besökt:

Le Testiere, Cannareggio, Calle del Mondo nuovo tel 041 522 7220

Al Mascaron, Calle Lunga, 5225  tel 041 522 5995

Da Remigio, Castello, 3416 tel 041 523 0089

Do Spade, San Polo, 859, tel  041 521 0583

Osteria ai 4 feri, Dorsoduro, tel  041 520 6978

Taverna Capitan Uncino, Santa Croce, 1501 tel  041 721901

La Zucca, Santa Croce, 1762, tel  041 524 1570 ( vegetarisk )