Sesamfrön och apelsin ger en härlig smak till dessa flarn som är knapriga, söta och lite syrliga. Jag fick receptet av Ulrika, en god arbetskamrat i köket på Yxtaholm, och vi serverade dessa flarn flitigt till olika sorters glass och till Panna Cotta. Lätt att göra gott att äta!
Sesam- & Vallmoflarn
300 gr florsocker
200 gr sesamfrö
100 gr vallmofrö
100 gr vetemjöl
200 gr skirat smör
80 gr nypressad apelsinjuice
1. Blanda alla torra ingredienser.
2. Blanda sedan ned det varma skirade smöret och sist apelsinjuicen.
3. Rulla små kulor ca 1cm i diameter och lägg på bakplåtspapper.
4. Grädda i ugn 175 °C tills gyllenbruna. Låt svalna. Kan böjas över böjjärn medan ännu varma.
5. Servera på kakfatet eller som tillbehör till glass eller Panna Cotta.
© Patrik Arneke,
