28 juli 2012
-
Mera sommarbak. Tosca hör till mina stora favoriter med smak av smör, kola och nötter.
Tosca passar utmärkt till kaffet eller som en dessert med en kula vaniljglass. Här kommer en variant med pistagenötter och frön. Självklart kan man variera innehållet i det oändliga.
Tosca med pistage, solrosfrö och pumpakärnor 1 mindre långpanna, 16 bitar.
Kaka:
100 gr smör
2 st ägg
1 ½ dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ dl mjölk
glacyr:
100 gr smör
1 dl socker
2 msk vetemjöl
2 msk mjölk
50 gr hackade pistagekärnor
75 gr solrosfrön
50 gr pumpakärnor
1. Smörj och bröa en mindre långpanna.
2. Smält smöret till kakan.
3. Vispa ägg och socker fluffigt. Tillsätt mjölet blandat med bakpulver samt det avsvalnade smöret samt mjölken.
4. Slå smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen, 175°C 20 min.
5. Under tiden förbereds glacyren. Blanda samman samtliga ingredienser i en kastrull. Blanda och låt koka upp under omrörning. När smeten tjocknat lyft den från värmen.
6. När kakan är gräddad 20 minuter bred glacyren ovanpå och grädda vidare i mitten av ugnen ytterligare 15 min. Lyft ur ugnen och låt svalna. Skär upp i fyrkantiga bitar och servera till kaffet.
