11 januari 2012
Vi behöver alla våra utmaningar för att ta oss framåt i livet.
För några månader sedan läste jag om en konstnär som beslutat sig för att måla ett konstverk per dag under ett år. Den utmaningen har sedan kommit åter i mina tankar - allt som oftast - som ett motiverande stimuli. Att förutsätta sig en uppgift för ett år framåt och sedan genomföra den ger tankebanan nya kurvor och motiverar ny kreativitet.
Jag har bestämt mig för att anta en liknande utmaning, att laga och publicera ett recept om dagen under ett helt år!
366° har jag valt att kalla min uppgift.
Ett årsvarv 366 dagar (det är ju skottår i år!) hög temperatur och full fart framåt - gå vidare!
Jag arbetar som kock sedan många år tillbaka och har varit verksam i både gourmet restauranger och enklare lunchrestauranger, jag har lagat mat till vardags och till fest, jag har deltagit i förberedelser och arrangerat måltider till hundratals bröllop, lagat mat till potentater och vardagsätare, jag är en erfaren kock och matkreatör. Under mina år i olika restaurangkök har jag kommit i kontakt med många väldigt intressanta råvaror och framför allt dessa råvarors producenter och leverantörer - det har varit en skola för livet, en skola utan slut!
Så ett recept om dagen borde väl inte vara någon match, jag lagar mig ju igenom flera varje dag!
366° kommer att leva ett liv utanför mitt arbete, ett vardagsprojekt i köket där hemma.
Råvaror jag möter i min privata vardag kommer att bli mina stimuli, likaså årstiden, matminnen, tankar och idéer, människor jag träffar under dagen, producenter, restauranger & butiker, matupplevelser och råvaror som dyker upp allteftersom livet passerar revy - det blir måttstocken för 366°.
366° blir en matresa i nuet - Du är varmt välkommen att följa med!
/ Patrik
För några månader sedan läste jag om en konstnär som beslutat sig för att måla ett konstverk per dag under ett år. Den utmaningen har sedan kommit åter i mina tankar - allt som oftast - som ett motiverande stimuli. Att förutsätta sig en uppgift för ett år framåt och sedan genomföra den ger tankebanan nya kurvor och motiverar ny kreativitet.
Jag har bestämt mig för att anta en liknande utmaning, att laga och publicera ett recept om dagen under ett helt år!
366° har jag valt att kalla min uppgift.
Ett årsvarv 366 dagar (det är ju skottår i år!) hög temperatur och full fart framåt - gå vidare!
Jag arbetar som kock sedan många år tillbaka och har varit verksam i både gourmet restauranger och enklare lunchrestauranger, jag har lagat mat till vardags och till fest, jag har deltagit i förberedelser och arrangerat måltider till hundratals bröllop, lagat mat till potentater och vardagsätare, jag är en erfaren kock och matkreatör. Under mina år i olika restaurangkök har jag kommit i kontakt med många väldigt intressanta råvaror och framför allt dessa råvarors producenter och leverantörer - det har varit en skola för livet, en skola utan slut!
Så ett recept om dagen borde väl inte vara någon match, jag lagar mig ju igenom flera varje dag!
366° kommer att leva ett liv utanför mitt arbete, ett vardagsprojekt i köket där hemma.
Råvaror jag möter i min privata vardag kommer att bli mina stimuli, likaså årstiden, matminnen, tankar och idéer, människor jag träffar under dagen, producenter, restauranger & butiker, matupplevelser och råvaror som dyker upp allteftersom livet passerar revy - det blir måttstocken för 366°.
366° blir en matresa i nuet - Du är varmt välkommen att följa med!
/ Patrik
skriven
Vilket trevligt initiativ!
Här kommer jag att läsa ofta!
skriven
Fantastiskt, jättespännande här kommer vi att kika in
lite då och då !
Lycka till !