24 mars 2013
-
-
Med en repris från förra året kommer här en hyllning till våfflan och vårfrudagen.
Idag skall det ätas våfflor så att det står härliga till - Nu är det vår!
Frasvåfflor, med nysyltade jordgubbar och vispad grädde 6 st
4 dl vetemjöl
3 dl gräddfil
1 dl kallt vatten
1 dl grädde, vispad
100 gr smör smält och svalt
1 dl vishyvatten
Tillbehör:
2 dl grädde vispad
300 gr frysta jordgubbar
150 gr socker
1. Vispa grädden.
2. Blanda samman vatten och gräddfil. Rör ned vetemjölet och sedan det smälta smöret. Låt stå och dra en timme.
3. Under tiden:
Vispa grädden till servering. Koka upp jordgubbar och socker och låt koka kraftigt i två minuter. Slå upp i en skål för servering. Värm våffeljärnet.
4. Rör ner vishyvattnet i smeten och vänd ner den vispade grädden. 5. Grädda våfflorna i medelhett våffelgärn, tills gyllenbruna och frasiga. Lyft ur järnet, strö över lite strösocker och servera omedelbums med vispad grädde och de nysyltade jordgubbarna.
Nu är det vår!!
