20 Oktober 2012
-
Minnen och mat är bästa kompisar. Det är få saker som man kommer ihåg så väl som dofter och smaker. Chokladpudding är en rätt som jag älskade som barn. Det var lycka att få avsluta en måltid med chokladpudding till dessert och serveringsskålen skrapades noga rent för att inget skulle förfaras. Härom dagen dök det upp ett recept i Svenska Dagbladet som jag helt enkelt var tvungen att prova - och visst var smaken som förr!
Chokladpudding 4-6 port
50 gr mörk choklad 70%
2 dl mjölk
2 dl grädde
2 äggulor
1/2 dl kallt kaffe
1 msk maizena
1/2 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl socker
vispad grädde att servera till
1. Finhacka chokladen.
2. Blanda alla torra ingredienser i en kastrull.
3. Tillsätt mjölken och vispa samman till en smet utan klumpar. Tillsätt sedan grädde, kaffe och äggulor.
4. Värm på spisen under ständig omrörning tills den tjocknar, lyft från värmen.
5. Tillsätt den hackade chokladen och vispa tills all choklad smält. Sila och slå i portionsformar.
6. Ställ svalt tills de stelnar till en pudding. Servera med vispad grädde och lite riven choklad.
En Pedro Ximenes sherry är god att dricka till.
© Patrik Arneke, patrik.arneke@telia.com
skriven
Åh så gott !!har precis samma minne:)
skriven
Syndigt gott! Passar lika bra efter fin helgmiddag som underbar "bit choklad" till kaffet mitt i da´n ...