smakaose.com

6 november 2012

-

Till mitt morgonte tycker jag att det är otroligt gott med en liten mördegskaka. Det kan vara ett brysselkex, en bondkaka, en schackruta eller kanske allra helst en syltkaka. För några veckor sedan lagade jag en god nyponsylt/ marmelad och den kommer bra till pass nu när det skall bakas Syltkakor med nypon!

 

Syltkakor med nypon   75 st

 

250 gr vetemjöl

100 gr florsocker

100 gr smör1nypa salt

1     ägg ca 55gr

1     dl råsocker eller pärlsocker

1     dl nyponmarmelad 

 

 

1. Blanda vetemjöl, salt och socker.

 

2. Skär smöret i små tärningar och arbeta, med fingertopparna, in smöret i mjölblandningen till en grynig blandning.

 

3. Tillsätt ägget och arbeta samman till en smidig deg.

 

4. Rulla degen i stänger med en diameter som en 5-krona. Lägg på en bricka, plasta och ställ i kyl en timme.

 

5. Tag ut rullarna av mördeg ur kylen. Rulla dem på bakbordet i socker så att det fastnar runt om.

 

6. Skär i kakor ca 4 mm tjocka och lägg på bakplåtspapper på plåt.

 

7. Tryck en fördjupning i varje kaka med tummen och fyll med en klick nyponmarmelad.

 

8. Grädda i ugn 200°C 10-12 min. Låt svalna före du lyfter dem från plåten.

 

 

© Patrik Arneke, Smaka & Se, patrik.arneke@telia.com