10 november 2012
-
Mera smörrebröd - denna gång ett svenskt sådant i form av en nubbesallad på kavring. Utmärkt som både aptitretare, söndagsfrukost eller vickning. Klassiska nordiska ingredienser som ägg, potatis, kaviar och ansjovis - det är svår att motstå en nubbe till detta! Det är brukligt att använda majonnäs i nubbesallad men jag föredrar att ta lite mer kaviar istället.
Nubbesallad på kavring 4-6 port
3 st kokta ägg
5 st medelstora kokta potatisar
150 gr ansjovisfiléer
2 msk finhackad gräslök
100 gr kaviar
vitpeppar från kvarn
4 skivor kavring
gräslök att garnera med
1. Koka ägg och potatis.
2. Skär potatis, ägg och ansjovisfiléer i fina kuber om ca 3 mm.
3. Finhacka gräslök.
4. Blanda potatis, ägg, ansjovis, gräslök och kaviar. Krydda med vitpeppar. Smaka av. Ställ i kylen en timme.
5. Skär ut kanapéer av kavringen. Packa samman nubbesaladen i en stansring och tryck ut "puckar" och lägg på kavring. Garnera med gräslök. 6. Servera kanapéerna med din favoritsnaps och en kall lageröl.
© Patrik Arneke, Smaka & Se, patrik.arneke@telia.com
