-
Så försvann en hel timme i natt! Men, vad gör väl det när man vaknar upp till vårfrudagen och är laddad för att grädda våfflor. Järnet står framme och snart är det dags.
Nygräddade våfflor med syltade jordgubbar och vispad grädde, det kallar jag frukost.
Min farmor var ingen hejare i köket men våfflor kunde hon och det bjöds på våfflor så fort man var på besök, när man än kom. Oftast fick vi grädda dem själva men farmor hade fixat "mice en place" så det var bara att slå smeten i järnet och njuta av frasiga våfflor.
Nygräddade våfflor med syltade jordgubbar och vispad grädde, det kallar jag frukost.
Min farmor var ingen hejare i köket men våfflor kunde hon och det bjöds på våfflor så fort man var på besök, när man än kom. Oftast fick vi grädda dem själva men farmor hade fixat "mice en place" så det var bara att slå smeten i järnet och njuta av frasiga våfflor.
Frasvåfflor, med nysyltade jordgubbar och vispad grädde 6 st
4 dl vetemjöl
3 dl gräddfil
1 dl kallt vatten
1 dl grädde, vispad
100 gr smör smält och svalt
1 dl vishyvatten
Tillbehör:
2 dl grädde vispad
300 gr frysta jordgubbar
150 gr socker
1. Vispa grädden.
2. Blanda samman vatten och gräddfil. Rör ned vetemjölet och sedan det smälta smöret. Låt stå och dra en timme.
3. Under tiden:
Vispa grädden till servering. Koka upp jordgubbar och socker och låt koka kraftigt i två minuter. Slå upp i en skål för servering. Värm våffeljärnet.
4. Rör ner vishyvattnet i smeten och vänd ner den vispade grädden. 5. Grädda våfflorna i medelhett våffelgärn, tills gyllenbruna och frasiga. Lyft ur järnet, strö över lite strösocker och servera omedelbums med vispad grädde och de nysyltade jordgubbarna. Nu är det vår!!
