smakaose.com

26 juni 2012

-

Nu är det hög tid att plocka fläderblom för att koka saft. Fläder är en av de somrigaste smaker jag vet. Mycket gott som en läskande kall lemonad en het sommardag men också en perfekt smaksättare till diverse olika sorter dessert, glass eller söta marinader. Fläder är en smak som gifter sig väl med mycket. God nu under sommaren men också härlig att kunna plocka fram ur frysen när vintern är som kallast i januari. Fläderblomsaft är enkelt att göra och en bra grund att använda som smaksättare.

En god sommardrink är ett glas mousserande vin med en knapp matsked fläderblomsaft, en jordgubbe samt en tesked beska droppar. Servera väl kyld.

Fläderblomsaft       12 dl

 

10   st fläderblommor   

8     dl. vatten  

10   dl. socker   

1     st citron  

1     st vaniljstång

ev.   natriumbensoat för konservering                                                                                                   

 

1. Koka upp vatten och socker och kluven vaniljstång.

 

2. Riv citronerna och pressa ur saften.

 

3. Blanda het sockerlag, blommor, citronskal och citronsaft.

Önskar Du konservera saften länge kan Du nu blanda i ev. natriumbensoat, följ anvisningarna på förpackningen

Slå upp i ett rent kärl, kyl och förslut.

 

4. Låt stå 5 dygn i kyl.

 

5. Sila & häll upp på flaska.   

 

 

© Patrik Arneke,