10 juli 2012
-
Så här års är det dags att gå ut i trädgårdslandet och dra upp de första morötterna. De är inte stora men naggande goda. Jag har två favorittillagningar på dessa primörer. Antingen kokta i lättsaltat vatten serverade med en stor klick smör eller lagda på grillen och kryddade med svartpeppar och spiskummin. Villken är din favorit?
Grillade morötter och salladslök med svartpeppar och spiskummin 4 port
24 st späda morötter med blast
8 st slladslökar
2 msk olivolja
salt
svartpeppar från kvarn
mald spiskumin
1. Kapa av blasten på morötterna, spara ca 1 cm. Skala morötterna försiktigt och skölj av dem. Ansa salladslöken och skär i samma längder som morötterna.
2. Lägg morötter odh salladslök på ett fat och krydda med svartpepar, salt och spiskummin. Ringla över hälften av olivoljan. Låt marinera 20 min.
3. Lägg grönsakerna på en het grill och grilla dem gylenbruna runt om. Det går naturligtvis att baka dem under grillen i ugnen om du inte har tillgång till en eldad grill. Lyft upp på ett fat och ringla över resten av oljan och komplettera om så önskas med salt och peppar.
4. Servera som aptitretare eller som ett tillbehör till grillat kött.
