smakaose.com

31 juli 2012

-

Nu är det dags att njuta av våra svenska bär, blåbär, hallon, krusbär, vinbär, kärsbär etc. De är goda som de är med glass eller grädde men det är också gott att göra bakverk på bär. Ett enkelt och gott recept på bakverk med bär är ”farmors bärkaka”. Använd de bär som du har tillgängliga, ju färskare desto godare.  Idag var det blåbär som gällde…

 

Farmors blåbärskaka            1 rund pajform ø 25cm

 

2      st ägg

1,5  kkp socker

2      kkp vetemjöl

1      tsk bakpulver

150 gr smör

4      dl blåbär

 

grädde eller vaniljsås till servering

 

1.     Smält smöret och låt svalna.

2.     Montera ägg och socker fluffigt.

3.     Blanda mjöl och bakpulver och blanda ner i äggsmeten. Rör i det smälta smöret.

4.     Bred ut i en smord och mjölad pajform. Bred ut bären ovanpå.

5.     Grädda i 175°C tills gyllenbrun, ca 40 min. Låt svalna.

6.     Kakan serveras med vispad grädde eller vaniljsås. Den får gärna vara lite kladdig.