Alla Hjärtans Dag, 14 februari 2012
-
Jag läste under dagen en undersökning om vad som uppskattas mest av Din partner på Alla Hjärtans dag.
Gissa, det handlar inte om röda hjärtan, stora rosenbuketter, smycken eller fin middag på restaurang.
Nej, det som uppskattas mest är en romantisk middag hemma, en överraskning vid middagsbordet!
Passar mig som handen i handsken, men vad skall jag då välja att bjuda min fru på till middag ikväll?
Hjärtbladsallad!? Den hjärtformade osten Neuchatel!? Coeur de boeuf!? Hjärtmusslor med vitt vin och persilja!?
- NU har jag det, det är ju självklart - Rökt Renhjärta!!!
...av hela mitt hjärta från mig till Dig!
250 gr rökt renhjärta
2 st morötter
1 st äpple
300 gr plockad sallad
2 msk gräddfil
2 msk olivolja
2 msk vatten
2 msk färsk riven pepparrot
1 msk strösocker
2 tsk ättiksprit 24%
1 msk dill finhackad
smörgåskrasse
salt
1. Plocka upp, skölj och slunga blandad sallad.
2. Skala morötterna och skär dem i fina stavar, julienne, vänd dem med strösockret och dillen. Tillsätt ättikan och blanda. Låt stå att marinera några minuter.
3. Blanda under omrörning gräddfil, pepparrot, olivolja och vatten. Smaka av med salt.
4. Skär upp det rökta renhjärtat i tunna skivor.
5. Skala äpplet och skär i fina kuber.
6. Vänd samman grönsallad, morötter, äpple och renhjärta. Lägg upp luftigt på tallrik och ringla över pepparrotsdressingen. Strö över klippt smörgåskrasse. Servera med lite grovt bröd vid sidan och ett glas väl kylt Grüner Veltliner från Österrike eller varför inte en kall svensk ljus öl.
skriven
Härligt! Nu hade det ju varit skoj att få höra hur fruns recension av denna anrättning lyder...
skriven
Gott! Happy wife! Patrik är bäst!