7 september 2012
-
Med inspiration från en frukost i Marche, Italien.
Sötsaker är som godast på morgonen!!!
Crostata di marmelata di pesche - Persikopaj 1 paj
1/2 sats av persikosylt se gårdagens recept
350 gr vetemjöl
120 gr florsocker
140 gr smör, rumstempererat
1 citron, pressad
1 ägg
1 krm salt
1. Blanda samman vetemjöl, salt, florsocker, arbeta in det rumstempererade smöret till en smulig deg. Pressa ned citronen och knäck i ägget. Arbeta snabbt och kraftigt samman till en deg. Låt vila en timme på sval plats.
2. Kavla ut en 6 mm tjock degbotten och täck en rund smord pajform. Bred över persikosylten. 3. Kavla ut ytterligare en 6 mm tjock deg. Skär i strimlor och lägg ett rutmönster över sylten.
4. Grädda i ugn 180°C ca 40 min. Tag ut och låt svalna.
5. Pajen är godast en dag senare, gärna till frukostkaffet!© Patrik Arneke, Smaka & Se, patrik.arneke@telia.com
