Mjölk marmelad - confiture de lait


17 november 2012
-
 
Mjölk marmelad - confiture de lait           750 gr
 
1/2   Vaniljstång
500  gr råsocker
2      lit mjölk
3      gr havssalt
 
 
1. Dela vaniljstången och lägg samtliga ingredienser i en stor bredbottnad kastrull.
 
2. Koka i en dryg timme tills massan reducerats och börjar få en vacker ljusbrun färg. Mät mot slutet temperaturen, låt koka till 104°C.
 
3. Sila genom en sikt och slå upp på rena glasburkar. Sätt på locken med en gång. Låt svalna.
 
4. Avnjut på nyrostat franskbröd eller använd i desserter.
 
 
© Patrik Arneke, Smaka & Se, patrik.arneke@telia.com
Kategori: Dessert
Taggar: mjölk, kola, vanilj, Dulce de Lece
Instagram