22 november 2012
-
Isterband med pasta & tomat 4 port
400gr pasta typ farfalle
2 st isterband
12 st cocktailtomater
1 st vitlöksklyfta
1 dl finhackad persilja
olivolja
svartpeppar från kvarn
riven parmesan att servera till
1. Dela isterbanden och skrapa ur innehållet ur korvskinnet. Skär cocktailtomaterna o 1/4 delar.
2. Koka upp rikligt med saltat vatten och lägg i pastan. Koka "al dente". Under tiden...
3. Fräs i riklig mängd olivolja; vitlök, urskrapet av isterband och de kvartade tomaterna. Fräs tills "färsen" börjar ta färg. Krydda med svartpeppar.
4. Vänd samman den kokta pastan samt isterbands-fräset. Tilllsätt rikligt med hackad persilja och servera rykande het. En ung Rioja Crianza passar utmärkt i glaset.
© Patrik Arneke
skriven
Här hemma älskar vi isterband med dillstuvad potatis så det här låter roligt att pröva!! :)