-
Tiramisu är en av italiens absolut smaskigaste desserter smaksatt av kaffe, ägg, likör och kakao.
Jag har tillåtit mig att laga en variant med rabarber & hallon. Förförande god, prova, smaka och se!
Rabarbertiramisu med hallon
savoyardkex eller rulltårtebotten
1 dl rabarbersylt
250 gr mascarpone
3 st äggula
100 gr strösocker
2 dl vispgrädde vispad
1 dl outspädd rabarbersaft
2 msk campari
2 msk cointreaux
200 gr hallon, gärna frysta
1 Vispa äggula och socker fluffigt.
2. Vänd ned mascarpone
3. Vänd ned den vispade grädden
4. Blötlägg savoyardkexen eller rulltårtebotten i rabarbersaft, campari & cointreaux
5. Varva, i en form, savoyardkex, mascarponecreme & rabarbersylt och hallon.
Ställ svalt några timmar, eller över natt.
6. Skeda upp på asiett och servera
skriven
Ljuvligt med det eleganta lilla stinget av Camparin.