30 januari 2012
-
Ägg är en underbar råvara, fylld av nyttiga proteiner, goda och mättande. Det är få råvaror som uppträder i så många olika skepnader och konsistenser. Ägg är den råvara som räddat flest måltider när kylskåpet ekat obehagligt tomt. En krämig omelett är en fantastisk måltid, passar lika bra vid det fint dukade bordet till fest som denna måndag kväll när hungern är större än lusten att gå ut och handla!
Vad säger du till dina vänner när du vill att de skall se glada ut?
- Omele...!
Omelett med gruyère, skinka & avocado
2 port
6 st ägg
3 msk vatten
100 gr gruyère riven
6 st ägg
3 msk vatten
100 gr gruyère riven
3 st skivor rökt skinka
2 st skivor franskbröd
1 st avocado
30 gr smör
1/2 st huvud rosésallad
1 st knippe vattenkrasse
salt
svartpeppar från kvarn
olivolja
rödvinsvinäger
1. Vispa samman ägg, vatten & riven gruyère. Krydda med svartpeppar.
2. Strimla rosesalladen fint, skölj tillsammans med vattenkrassen och slunga torrt. Vänd upp med lite salt, vinäger och olivolja.
3. Skala avocadon och skär ned i grova tärningar, krydda med salt & peppar, vänd med lite olja och vinäger
2 st skivor franskbröd
1 st avocado
30 gr smör
1/2 st huvud rosésallad
1 st knippe vattenkrasse
salt
svartpeppar från kvarn
olivolja
rödvinsvinäger
1. Vispa samman ägg, vatten & riven gruyère. Krydda med svartpeppar.
2. Strimla rosesalladen fint, skölj tillsammans med vattenkrassen och slunga torrt. Vänd upp med lite salt, vinäger och olivolja.
3. Skala avocadon och skär ned i grova tärningar, krydda med salt & peppar, vänd med lite olja och vinäger
Strimla den rökta skinkan
4. Hetta upp en stekpanna och bryn smöret däri. Stek brödskivorna gyllenbruna på bägge sidor. Lyft upp och skär ner i krutongstora bitar.
5. Tillsätt ytterligare lite smör och när pannan är het slår Du i omelettsmeten. Grädda omeletten nästan klar, när den fortfarande är krämig tillsätter du brödkrutongerna och låter dem sugas ned i omeletten utan att röra om. Drag av värmen och låt stelna något.
6. Krydda med svartpeppar, strö över skinkan och de marinerade avocadotärningarna, dekorera med salladen. Servera direkt ur pannan. En enklare Pinot Noir passar bra till.
Happy meal!
4. Hetta upp en stekpanna och bryn smöret däri. Stek brödskivorna gyllenbruna på bägge sidor. Lyft upp och skär ner i krutongstora bitar.
5. Tillsätt ytterligare lite smör och när pannan är het slår Du i omelettsmeten. Grädda omeletten nästan klar, när den fortfarande är krämig tillsätter du brödkrutongerna och låter dem sugas ned i omeletten utan att röra om. Drag av värmen och låt stelna något.
6. Krydda med svartpeppar, strö över skinkan och de marinerade avocadotärningarna, dekorera med salladen. Servera direkt ur pannan. En enklare Pinot Noir passar bra till.
Happy meal!
skriven
Efter detta kommer jag alltid att ha ägg i kylen ... längtar redan efter omele... :-).
skriven
Har alltid ägg i kylen nu får jag lite tips vad jag ska göra med dom:-) Toppen!