smakaose.com

Semlor, fastlagsbulle, hetvägg 20 st

20    släta vetebullar    
200  gr skållad, skalad mandel    
200  gr florsocker    
1      st bittermandel    
2      msk mjölk    
5      dl vispgrädde        
florsocker till garnering        
mjölk & kanel till servering                                                                                    

1. Vispa grädden spritsbar, förvara kallt.

2. Tag florsocker och mandlar i en matberedare/mixer. Mixa tills mandlarna är helt finfördelade. Tillsätt mjölken. Du har nu en krämig mandelmassa.

3. Skär topparna av vetebullarna och spara dessa som lock. Gröp med en gaffel ut nästan hela innanmätet ur bullarna. Tag hälften av detta innanmäte i en bunke, finfördela.

4. Vänd samman innanmätet, mandelmassan och 1/3 del av den vispade grädden. Lägg i spritspåse och fyll bullarna upp till kanten.

5. Tag resten av grädden och spritsa rikligt över semlorna. Lägg på locket. Pudra florsocke över bullarna med hjälp av en sikt.

6. Servera semlorna i djup tallrik med varm mjölk och lite mald kanel